远离家乡，独自踏上新加坡求学之路的我，常常会被思乡之情萦绕。而在这诸多的思念中，家乡的味道总是占据着重要的位置。于是，在那一方小小的出租屋厨房，我开始尝试着用一道道亲手制作的菜肴来慰藉自己的心灵，也渐渐有了一份独特的小留学生菜谱。
第一道菜是番茄炒蛋，看似简单，却承载着无数的回忆。还记得在家时，妈妈总是会在我嘴馋或者没胃口的时候，快手地炒上一盘。鲜红的番茄与金黄的鸡蛋交织在一起，光是色泽就十分诱人。在新加坡，我也依样画葫芦。先将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和料酒，搅拌均匀。然后切好番茄，起锅热油，倒入蛋液，看着它迅速膨胀、凝固，变成蓬松的蛋块后盛出。再倒少许油，放入番茄翻炒，加入适量白糖和盐调味，最后把炒好的鸡蛋重新倒入锅中，与番茄一起翻炒均匀。那熟悉的酸甜滋味在口中散开，仿佛一下子回到了家乡的餐桌前。
还有一道酸辣土豆丝，也是我的心头好。土豆是在超市里常见且实惠的食材。把土豆去皮、切丝，放在清水中反复冲洗，去除多余的淀粉。接着准备好干辣椒、花椒、蒜末等调料。锅中热油，放入花椒、干辣椒爆香，再加入蒜末炒出香味，随后倒入沥干水分的土豆丝，快速翻炒。期间加入适量的白醋、盐和鸡精调味，翻炒至土豆丝断生即可出锅。那酸辣爽脆的口感，让我在异国他乡也能感受到家乡菜的独特魅力。
当然，怎能少得了紫菜蛋花汤呢。这道汤在家乡的餐桌上也是常客，简单又营养。烧一锅开水，将洗好的紫菜放入锅中，煮上片刻，然后缓缓倒入搅拌好的蛋液，形成漂亮的蛋花。最后加入少许香油、盐和葱花调味。喝上一口，暖暖的汤顺着喉咙滑下，仿佛所有的疲惫和思念都得到了缓解。
这些菜肴，组成了我的新加坡小留学生菜谱。它们不仅仅是食物，更是我与家乡之间的情感纽带，在这异国的土地上，用熟悉的味道陪伴着我度过那些想家的日子，给予我前行的力量。
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2025-06-05 17:59:17
