我在韩国留学已经有一段时间了，初来乍到之时，最让我不适应的除了陌生的环境和语言，便是饮食。韩国料理有其独特的风味，诸如泡菜、烤肉、石锅拌饭等，然而吃久了，我的中国胃开始强烈地思念家乡的味道。于是，做菜这件事，便在我的留学生活里占据了重要的位置。
最初做菜，是源于对妈妈做的家常菜的想念。记得第一个周末，我走进超市，看着货架上琳琅满目的食材，脑海里浮现出妈妈在厨房忙碌的身影。我决定尝试做一道简单的西红柿炒鸡蛋。挑选了几个红彤彤的西红柿和新鲜的鸡蛋，满心期待地回到狭小的出租屋。
在国内的时候，看妈妈做菜似乎是件很轻松的事，可轮到自己动手，才发现并非如此。切西红柿时，汁水溅得到处都是，打鸡蛋也没有妈妈那般利落，蛋壳还不小心掉进了碗里。但我没有气馁，打开炉灶，倒油、炒蛋、盛出，再炒西红柿，最后把鸡蛋倒回去一起翻炒，加盐调味。当这道菜出锅装盘时，虽然卖相不怎么样，可我吃着却满是幸福的滋味，仿佛回到了和家人一起吃饭的时光。
随着时间的推移，我的厨艺渐渐有了进步。我开始尝试做更复杂的菜，比如红烧排骨。在韩国，排骨的价格相对较高，每次做这道菜都觉得有些奢侈，但为了那一口家乡味，一切都值得。提前把排骨泡在水里去血水，然后焯水，接着起油锅炒糖色，放入排骨翻炒上色，加入葱姜蒜、八角、桂皮等各种调料，再倒上酱油、料酒，加水小火慢炖。当浓郁的香味在小小的房间里弥漫开来，我总会忍不住深吸几口气。
做菜不仅满足了我的味蕾，也成了我与韩国朋友交流的桥梁。有一次，几个韩国朋友来家里做客，我精心准备了一桌中国菜。他们对每一道菜都充满了好奇，尤其是宫保鸡丁，那独特的味道让他们赞不绝口。我一边给他们介绍每道菜的做法和背后的文化，一边看着他们大快朵颐的样子，心里别提多有成就感了。那一刻，我深刻地意识到，美食真的是一种跨越文化的语言。
在韩国做菜的日子里，我也会遇到一些困难。比如有些食材很难买到，像家乡特有的一些香料，我只能托回国的朋友下次带来。还有，韩国的厨房用具和国内有些不同，用起来需要慢慢适应。但这些都阻挡不了我对做菜的热情。
如今，做菜已经成了我留学生活中不可或缺的一部分。它让我在异国他乡找到了一份归属感，也让我能够通过美食传递中国的文化。每一次站在锅灶前，翻炒着食材，我都觉得自己离家乡更近了一些，也更能从容地面对在韩国的学习和生活中的种种挑战。
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2025-06-26 01:59:12
