初到日本留学，住在学校附近的小公寓里。那天傍晚，夕阳透过窗户洒进房间，映出一片暖黄。我突然想起家乡的味道，那一道道母亲精心烹制的家常菜。于是，决定去附近的市场买些食材，自己动手做一顿家乡风味的晚餐。
在市场里闲逛，目光被水产区的鲜鱼所吸引。这里的鱼种类繁多，在水箱里欢快地游动着，闪烁着灵动的光泽。挑了一条看起来十分新鲜的鱼，脑海中已经浮现出它烹饪后的模样。
回到公寓，将鱼放在案板上，开始处理起来。拿起刀，按照记忆中母亲的手法，刮鳞、去鳃、剖肚，每一个动作都带着些许生疏。刮鳞的时候，鱼的身体有些滑，手好几次差点没握住刀，但还是小心翼翼地完成了。去鳃的时候，看着鱼那双黯淡的眼睛，心中竟涌起一丝不忍，不过还是狠下心快速处理完毕。剖肚的时候，能清晰地感受到鱼身的柔软与温度，将内脏一点点清理出来，洗净鱼身，这才算是完成了初步的准备工作。
接着，在鱼身上划了几道口子，撒上盐、料酒、葱姜蒜等调料，腌制片刻。在等待的时间里，我把锅刷干净，倒入适量的油，开小火慢慢烧热。等油热得差不多了，便将鱼小心地放入锅中。刚一下锅，油花便噼里啪啦地溅起来，我本能地往后退了一步，生怕被油溅到。但还是强忍着紧张，用铲子轻轻地晃动鱼身，让它均匀受热。
随着时间的推移，鱼的表面逐渐变成金黄色，散发出诱人的香气。翻面的时候，心里有些忐忑，担心鱼会被翻破，不过还好，经过一番努力，鱼完整地翻了过来，继续煎制另一面。
煎好鱼后，加入适量的酱油、醋、白糖等调料，再倒入一小碗水，盖上锅盖，转小火焖煮。在焖煮的过程中，整个房间都弥漫着浓郁的香味，那是家的味道，是思念的味道。
几分钟后，打开锅盖，汤汁已经变得浓稠，鱼也完全熟透。将鱼盛到盘子里，淋上汤汁，撒上一些葱花做点缀。看着眼前这道自己亲手做的鱼，心中满是成就感。
夹起一筷子鱼肉放入口中，虽然和母亲做的还有些差距，但那熟悉的味道还是瞬间在味蕾上绽放开来。在异国他乡，这一顿自己做的鱼，不仅填饱了肚子，更慰藉了那颗思念家乡的心。
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2025-07-08 16:59:20
