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2025-08-13 20:59:17
0 人浏览刚踏上美国这片土地留学时，望着超市里那些熟悉又陌生的食材，思乡之情便随着对家乡美食的渴望涌上心头。在异国他乡，自己动手做饭不仅是满足口腹之欲，更是慰藉心灵的一种方式。
酸辣土豆丝是一道简单却经典的家常菜，在这远离家乡的地方，它成了我的心头好。先挑选几个圆润饱满的土豆，洗净去皮，用擦丝器小心翼翼地把它们变成粗细均匀的丝，再在清水中反复冲洗几遍，洗去多余的淀粉，让土豆丝更加爽脆。准备好葱姜蒜切成末，干辣椒剪成小段。锅中倒入适量的油，等油热后放入葱姜蒜末和干辣椒段爆香，那熟悉的香气瞬间弥漫开来。接着倒入沥干水分的土豆丝，快速翻炒，加入适量的白醋、盐和一点点白糖提鲜，继续翻炒至土豆丝断生，一盘色泽诱人、酸辣可口的土豆丝就大功告成了。吃着这道菜，仿佛回到了国内和家人一起吃饭的时光。
还有番茄鸡蛋，这也是百吃不厌的美味。把番茄洗净切成小块，鸡蛋打入碗中，加入少许盐和料酒搅拌均匀。锅中倒油，油热后倒入鸡蛋液，炒熟后盛出备用。再倒少许油，放入番茄块翻炒，加入适量的白糖和盐调味，等番茄炒出汁水后，把炒好的鸡蛋倒回锅中，与番茄一起翻炒均匀，让鸡蛋充分吸收番茄的酸甜味道。这道菜简单易做，酸酸甜甜的口感，搭配着白米饭，特别下饭。
偶尔也会心血来潮做上一份麻婆豆腐。将豆腐切成小块，放入加了盐的开水中焯烫一下，去除豆腥味，捞出沥干水分。准备好肉末、豆瓣酱、花椒粉、辣椒粉等调料。锅中热油，放入肉末煸炒至变色，加入豆瓣酱炒出红油，再放入葱姜蒜末炒香。接着加入适量的清水，放入豆腐块，轻轻翻炒均匀，让豆腐充分吸收汤汁的味道。最后用水淀粉勾芡，大火收汁，撒上花椒粉和辣椒粉，淋上少许香油，一碗麻辣鲜香的麻婆豆腐就做好了。在寒冷的日子里，吃上这样一碗热气腾腾的麻婆豆腐，全身都暖烘烘的。
这些在国内看似平常的菜肴，在异国他乡亲手制作时，却有着别样的意义。它们不仅是一道道美食，更是我对家乡、对亲人思念的寄托，每一口都蕴含着浓浓的乡情。
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